MUDAR, VARIAR, ESCOLHER
Já alguma vez pensou no impacto que as escolhas alimentares podem ter no ambiente, na ecologia e na saúde? Corrigir velhos hábitos não é tarefa fácil e não se faz de um momento para o outro.
Há quatro princípios que todos podemos seguir para pôr em prática uma alimentação amiga do ambiente e mais saudável. Se não sabe muito bem por onde começar, dê uma olhadela. É bem mais simples do que pensa!
1. OPTE POR PRODUTOS BIOLÓGICOS
Os produtos biológicos são considerados de elevada qualidade nutricional, sem consequências negativas para o ambiente, para a saúde humana e para o bem-estar dos animais.
Hoje em dia não é difícil encontrar fruta, legumes, ervas aromáticas, cereais, frutos secos e até mesmo pão em versão biológica e a preços competitivos. Nas nossas lojas, basta procurar o selo PorSi Bio! Saudáveis e saborosos, estão a ganhar cada vez mais espaço na mesa dos portugueses.
MISSÃO DOS PRODUTOS BIOLÓGICOS:
- Proteger o ambiente e o clima.
- Manter a fertilidade dos solos.
- Contribuir para a biodiversidade.
- Permitir um ambiente não tóxico.
- Contribuir para o bem-estar animal.
- Beneficiar as produções locais e os circuitos curtos.
- Incentivar a conservação das espécies em risco de extinção.
- Contribuir para o desenvolvimento da produção vegetal.
2. FRUTA E LEGUMES DA ÉPOCA - FAÇA UMA LISTA DE COMPRAS COM PRODUTOS DA ÉPOCA
A fruta e os legumes da época têm, com certeza, mais sabor, um ponto-chave à mesa! Antes de ir às compras, procure saber quais são os produtos que estão na sua época normal de produção. E não se esqueça: ao dar preferência à fruta e aos legumes da época está também a aproveitar uma melhor relação qualidade/preço.
3. ESCOLHA PRODUTOS REGIONAIS
Para saber a origem de um produto, veja o rótulo ou a etiqueta no caso dos produtos a granel. Quanto mais local/regional for o produto, melhor será a compra.
Encurtar o trajeto percorrido pelos alimentos é uma forma de poupar combustíveis fósseis e reduzir o custo ecológico do produto. E sim, é cada vez mais fácil encontrar alternativas mais sustentáveis.
4. RECEITAS CULINÁRIAS SEM DESPERDÍCIO
Use as sobras e utilize integralmente todas as partes das hortaliças e frutas que normalmente são descartadas – folhas, sementes e cascas. Menos desperdício alimentar significa poupar, produzir menos lixo e comer melhor.
- Experimente servir de entrada uma sopa nutritiva de folhas, talos e cascas dos legumes que usou nos pratos principais.
- Se sobram cascas de frutas, aproveite-as para preparar geleias e servir de ceia ou bebidas de infusão.
- E se no cardápio o protagonista é a carne, experimente preparar uma tarte, quiche, rolo, almôndegas ou hambúrgueres e servir no dia seguinte.
Planear o menu semanal com antecedência e comprar apenas o que for necessário para preparar as refeições é o primeiro passo para refeições mais sustentáveis.
