ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA
Uma alimentação de origem vegetal, sem carne e peixe, não é novidade, mas tem ganho cada vez mais adeptos. Por isso, reunimos as melhores receitas vegetarianas para todas as ocasiões para se inspirar!
São diversas as razões para esta escolha alimentar e a verdade é que este tipo de alimentação/estilo de vida acaba por ter, na maioria das vezes, um baixo índice calórico, baixos níveis de gorduras saturadas e baixos níveis de colesterol e sódio.
FONTES DE PROTEÍNA VEGETAL
Sendo que a proteína animal é substituída pela proteína vegetal, é preciso perceber que vamos precisar de uma fonte proteica completa e rica.
Existe uma série de cereais, folhas, grãos, leguminosas e até mesmo frutas capazes de fornecer as proteínas e nutrientes que o corpo humano precisa para funcionar corretamente:
- Feijão
- Grão
- Ervilha
- Lentilha
- Soja
- Arroz (especialmente o integral)
- Amêndoa
- Abacate
- Espinafre
- Cogumelos
- Beringela
RECEITAS VEGETARIANAS
Agora que já sabe mais sobre o assunto, fique com algumas inspirações de receitas vegetarianas, cheias de sabor e nutrientes.
Se procura opções vegetarianas mais práticas, e simples, para o dia-a-dia, veja o passo-a-passo desta Massa com Molho de Caju, este delicioso Esparguete de Curgete e Cenoura à Bolonhesa ou estas apetitosas Favas com Ovos Rancheros.
Com convidados à mesa, pode experimentar receitas mais requintadas como este Tofu à Lagareiro, esta surpreendente Lasanha de Legumes ou estas magnificas Almondegas de Couve-Flor.
Com a abertura da época dos piqueniques e idas à praia, estas Seitanas não podem faltar na sua marmita. Toda a família vau adorar estas bifanas reinventadas!
E ainda especialmente para bebés, esta açorda (sem pão) de aveia e tofu ideal para introduzir novos alimentos e sabores aí em casa.
