SIMPLES MAS DELICIOSO
Este é talvez o bolo mais tradicional do nosso país. Base para muitas receitas deliciosas ou consumido puro e simples, a experiência é sempre maravilhosa.
Além do bolo simples, ótimo para beber com um café ou tomar um chá, hoje conhecemos várias variantes. Desde o de Alfeizerão e Ovar, com o interior bem húmido, até ao de Fafe, mais seco, mas bem fofinho.
São muitas as receitas, todas elas com a sua particularidade e sabor, mas igualmente deliciosas. E claro, a receita da avó A Pitada do Pai, que também vamos partilhar mais em baixo!
O pão-de-ló é um bolo relativamente simples de fazer, mas requer alguns cuidados para que saia perfeito. Por isso, tome nota das dicas e receita especial para fazer pão-de-ló.
DICAS
- Deixar os ovos à temperatura ambiente.
Se usar os ovos muito frios as claras não vão crescer como deveriam. Depois, quando os bater, comece numa velocidade média e aumente aos poucos.
- Não se esqueça de peneirar a farinha.
Se quer um pão-de-ló realmente leve e fofo.
- Envolva gentilmente os ingredientes secos com os húmidos.
Quando envolver, faça-o gentilmente. Isso vai fazer com incorporar mais ar na massa e, por conseguinte, o bolo fique mais fofo.
- A forma deve estar sempre untada e o forno pré-aquecido.
- Nunca abra o forno durante a cozedura.
Caso contrário o seu bolo irá murchar.
- Desenforme sempre depois de frio!
Se seguir esta dicas, certamente obterá um resultado perfeito.
RECEITA DE PÃO DE LÓ
Agora, como o prometido é devido, aqui fica a deliciosa receita de pão-de-ló da avó A Pitada do Pai. Só com ingredientes tradicionais, se quiser cortar no açúcar, coma uma fatia mais pequena!
