VITELA ESTUFADA COM CENOURA

MODO DE PREPARAÇÃO

• Corte a vitela em pedaços médios. Coloque-os com a cebola e o alho esmagado num tacho pré-aquecido com um fio de azeite e vá mexendo até alourarem um pouco.

• Tire as sementes ao tomate e corte-o em cubos e adicione ao tacho.

• Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos e junte também ao tacho.

• Cubra de água até meia altura e deixe estufar em lume bem baixo durante uns 80 minutos, assim a carne vai ganhar mais sabor e a cenoura e o tomate vão transformar-se num molho fantástico.

• Assim que estiver pronto basta adicionar a salsa fresca cortada para lhe dar um toque de frescura.

• Coza umas batatas novas sem casca e delicie-se nesta simples mas reconfortante refeição familiar!