ABACATE RECHEADO COM CAMARÃO E TOMATE

MODO DE PREPARAÇÃO

• Corte o abacate a meio no sentido longitudinal e tire o caroço.

• Com a ajuda de uma colher retire toda a polpa para uma tigela, e guarde as cascas.

• Corte o tomate sem sementes aos cubos pequenos e misture com a polpa.

• Tempere com sumo de limão e flor de sal e envolve tudo muito bem.

• Leve o miolo de camarão a uma frigideira com um fio de azeite já quente e deixe ganharem cor.

• Tempere com um pouco de sumo de limão, sal e pimenta.

• Assim que estiverem no seu ponto preferido, misture-os com a polpa de abacate e com o tomate.

• Rectifique os temperos e volte a rechear as casca do abacate.

• Sirva com umas tostas para acompanhar. Fresco e delicioso!