Folar da Páscoa

MODO DE PREPARAÇÃO

• Comece por preparar o fermento. Retire 100 g de farinha e coloque numa taça juntamente com o fermento de padeiro desfeito com os dedos.

• Dissolva tudo com um pouco de leite tépido e deixe repousar durante uma hora.

• Numa taça, coloque a restante farinha, os ovos bem batidos e a pitada de sal.

• Adicione, em seguida, o açúcar e o fermento previamente preparado. Amasse bem.

• Derreta a manteiga e adicione à massa – continue a amassar até que não pegue às mãos.

• Forme uma bola e reserve numa taça untada com azeite. Tape e deixe levedar por oito horas.

• Dê um murro na massa para perder o volume, dobre-a sobre si e deixe levedar mais quatro horas.

• Depois, polvilhe uma superfície com farinha. Divida a massa em quatro bolas e ponha por cima da farinha.

• Tape e deixe levedar por mais uma hora.

• Espalme as bolas e dobre formando um envelope.

• Pincele com gema e leve ao forno a 160 ºC por cerca de 20 minutos.