SOPA DE COUVE LOMBARDA COM ALMÔNDEGAS DE SALSICHA FRESCA

MODO DE PREPARAÇÃO

• Comece por cortar a cebola e o tomate, já sem sementes e aos pedaços, e leve-os a uma panela já com um fio de azeite quente.

• Deixe refogar um pouco e adicione a couve cortada em tiras.

• Cubra com água e tempere com sal e um pouco de pimenta, deixando cozinhar em lume brando até a couve estar macia.

• Tire a pele às salsichas e faça pequenas bolas com a palma da mão para fazer as almôndegas.

• Numa frigideira com um pouco de azeite, core as mesmas até estarem com uma boa cor.

• Sirva juntamente com a sopa, colocando as almôndegas no prato mesmo antes de servir!