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ALMÔNDEGAS DE LENTILHAS VERMELHAS E QUINOA
Lillian Barros

Uma opção vegetariana deliciosa.

      

50 MIN

4

INGREDIENTES

DICAS

Pode usar outro tipo de quinoa, como a branca PorSi VivaBem ou preta. Pode substituir as lentilhas por outra leguminosa à sua escolha como feijão preto ou azuki.

MODO DE PREPARAÇÃO

  • Rale a beterraba no ralador ou triture no processador. Junte todos os restantes ingredientes finamente picados e triture até obter uma mistura homogénea.

  • Com as mãos molhadas forme pequenas bolas e leve-as ao forno sobre uma folha de papel vegetal, a 180 °C durante cerca de 30 minutos.

  • Se tiver dificuldade em obter a consistência pretendida adicione um pouco de farelo de quinoa ou aveia (opcional).

  • Pode servir com esparguete de curgete e molho de tomate.

TIPOS DE RECEITAS

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